世界が認める製パン技術で、貴社の製品を次のレベルへ

ダン・レパードは、国際的に高い評価を受けているベーカリー＆ペストリーの専門家です。革新的なアプローチと豊富な経験を活かし、ミシュランスター獲得レストランから多国籍企業まで、幅広いクライアントにコンサルティングサービスを提供してまいりました。日本の食文化と伝統を尊重しつつ、最新のヨーロッパの技術を融合させ、貴社の製品開発をサポートいたします。

専門コンサルティングサービス

• 製品開発と品質向上
• スタッフのスキル向上とトレーニング
• サワードウブレッドなど職人技が光る製法の導入
• 生産効率を高める製造ライン最適化
• 品質管理と問題解決

業界からの評価

「ダンは私の知る限り、最も想像力豊かで独創的なパン職人です。」 – ヨタム・オットレンギ シェフ・著述家

「ダン・レパードは、パンとお菓子の世界のルイス・ハミルトンです。」 – ジェイ・レイナー 料理ライター・料理批評家

主要クライアント

• ヨタム・オットレンギ
• セント・ジョン・ブレッド・アンド・ワイン（ロンドン）
• セインズベリーズ
• マークス＆スペンサー
• ウェイトローズ

お問い合わせ

貴社の製品開発やスタッフ教育について、専門的なアドバイスをご希望の方は、ぜひお問い合わせください。